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我市开展校园食品安全专项行动 筑牢师生饮食安全防线

校园餐厅食品是否新鲜?食堂工作人员是否有健康证?食品囤放是否按照标准执行……校园食品安全一直以来都是社会关注的焦点。

今年9月,ued体育官网市场监督管理局联合市教体局,结合“不忘初心、牢记使命”主题教育,对全市学校幼儿园开展食品安全大检查,严防食品安全风险,责令整改相关问题,为孩子们撑起了食品安全“保护伞”。

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检查人员在ued体育官网第三中学校“培英膳食中心”开展检查。

在ued体育官网第三中学校“培英膳食中心”,宽敞明亮的就餐大厅,白青相间的连体餐桌呈一字型摆开。厨房、配餐间安装了摄像头,通过餐厅显示屏,可以清楚看到厨房操作间所有区域的工作情况,实现“明厨亮灶”信息化、智能化监管。

“每天是否按要求进行了晨检?食材进来前是否检查确认品质?对员工是否进行定期培训?……”在认真查看了食堂卫生、设备情况后,ued体育官网市场监督管理局的检查人员向食堂工作人员仔细询问了餐具消毒、原材料采购、验收储存、制作加工、食品留样以及备餐送餐等各个环节流程,并查阅了食堂食品原料的采购索证、台账登记情况以及食堂从业人员健康体检等相关资料。

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检查人员检查食材存储情况。

“食堂的食材实行统一配送,索票索证齐全,专人负责物品验收入库。蔬菜类需经农残检测合格后,做好记录再进入清洗处理区。干鲜调料按类别登记入辅料仓库,米、油、粉等入主仓库。食堂的一日三餐都会按要求留足样品,并做留样记录……”ued体育官网第三中学校“培英膳食中心”经理王文兵说,员工进入食堂操作间前必须要消毒洗手,售饭时必须配戴一次性手套和口罩,而且每道菜品都经过严格把关,出菜前还有专门的试菜员进行试菜,对于不合格的坚决不要。

ued体育官网第三中学校党委委员、副校长邹乘德表示,为解决广大师生反映最强烈、最关心的校园食品安全问题,该校成立以校长为组长,以学生、家长、教师为代表的工作小组,全过程监督监管食堂食品安全工作,100%保证学生的食品安全。

(编辑:谢畅   责任编辑:刘级心)

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